Der erste Kochevent im neuen Jahr, der in Zusammenarbeit mit dem ReHaClub Aschaffenburg e.V. veranstaltetet wurde, fand unter dem Motto “Slow carbs”.
Unter der Bezeichnung “Slow carbs” werden kohlenhydrat-haltige Lebensmittel zusammen gefasst, die den Blutzucker auf Grund eines hohen Anteils an Ballaststoffen nur langsam ansteigen lassen. Außerdem machen diese Nahrungsmittel schnell und langanhaltend satt, was sich positiv auf das Gewicht auswirken kann. Am 08.03.2017 kamen 10 koch-interessierte und neugierige Teilnehmer zusammen mit den Kursleiterinnen Anja Henze und Veronika Köberlein zusammen, um gemeinsam diese für Einige neuen Lebensmittel kennenzulernen.
Dieses leckere, gesunde Menü wurde zubereitet:
Möhrensuppe mit Ingwer und Dinkel
Kamut-Salat mit Kichererbsen und Blaubeeren
Gewürz-Fenchel-Cracker
Hirse-Auflauf mit roten Linsen und Brokkoli
Emmerbratlinge mit Avocado-Dip
Zitroniger Quinoa mit Shiitake, Hähnchen und Koriander
Fischfilet mit Zimtlinsen
Pastinaken-Gnocchi mit Tomaten-Sauce
Chia-Amaranth-Dessert
Granola
Bildergalerie vom 08.03.2017
